La cuvée Grands Terroirs exprime le meilleur et la singularité des premiers et grands crus de la montagne de Reims, dans le cadre d’une année exceptionnelle. Ce grand champagne est le fruit d’une interprétation parfaite de ce que donne la nature, du savoir-faire vigneron et du temps qui dévoilera après un lent vieillissement sur lies finesse et délicatesse.
La montagne de Reims est le royaume du pinot noir qui représente 60 % de sa superficie. Cépage vigoureux et généreux, il s’adapte parfaitement au sol calcaire. Le chardonnay plus précoce, prédomine sur les coteaux à l’est, bien abrité des vents d’ouest, comme à Trépail et Villers-Marmery. Ces deux crus donnent naissance à de superbes chardonnays, réputés pour leur concentration et leur structure.
Sur les nombreux coteaux exposés au nord, le raisin mûrit parfaitement grâce à un phénomène climatique particulier. Le soir, l’air froid descend vers la plaine et l’air chaud, formé au cours de la journée, au-dessus de la montagne de Reims descend sur les vignes.
Le vaste plateau qui s’étend entre Reims et Epernay est recouvert de forêt. Il joue un rôle important de régulateur thermique sur le vignoble tout proche. Ses flancs forment des coteaux où la vigne est minutieusement implantée sur des sols crayeux.
Les cuvées Grands Terroirs s’ancrent dans les fondements de Palmer & Co et puisent leurs racines dans les crus iconiques de la Montagne de Reims depuis plus de 75 ans. Le Chef de cave de la Maison interprète ce que la nature lui donne en s’appuyant sur une partition de premiers et grands crus choisis, au cœur des plus grands terroirs de la Montagne de Reims pour leurs identités et leurs expressions.
Ce qu’en disent les experts ?
« Pour qui veut comprendre l’univers Palmer & Co, cette cuvée en est la quintessence. A la dégustation, on ne peut que s’incliner. 2015, millésime solaire, offre des notes fruitées et beaucoup de richesse. »
TERRE DE VINS – Juin 2022
«Ample, séveux, cuvée de grande profondeur, texturée et savoureuse.»
BETTANE & DEsseauve – 95 pts – septembre 2022
« Un champagne intense, séducteur et très élégant qui se déguste dès l’apéritif et vous accompagnera tout au long du repas. »
La Revue du vin de France – juin 2022
